طريق ليبيا الحرة

تحميل افلام تحميل اغاني شات دردشة سوق ليبيا مسلسلات تحميل برامج

اهلا بيك زائرنا الكريم اسرة طريق ليبيا تتمنى لك اطيب الاوقات

دخول

لقد نسيت كلمة السر

المتواجدون الآن ؟

ككل هناك 1 عُضو حالياً في هذا المنتدى :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 1 زائر :: 1 روبوت الفهرسة في محركات البحث

لا أحد


[ مُعاينة اللائحة بأكملها ]


أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 113 بتاريخ 13/10/2011, 5:09 pm

احصائيات

أعضاؤنا قدموا 3556 مساهمة في هذا المنتدى في 1503 موضوع

هذا المنتدى يتوفر على 2701 عُضو.

آخر عُضو مُسجل هو محمود الحوتي فمرحباً به.

الله اكبر

سبحان الله

لا الله الا الله

الله

6

اا

2

22

33

تدفق ال RSS


Yahoo! 
MSN 
AOL 
Netvibes 
Bloglines 

    طريقة عمل العصيدة الليبية

    شاطر

    headway80
    الادارة العليا

    انثى
    عدد الرسائل: 598
    العمر: 33
    الموقع: http://trikly.cinebb.com
    العمل/الترفيه: افلام
    المزاج: ممتاز
    السٌّمعَة: 94
    نقاط: 22804
    تاريخ التسجيل: 07/02/2009

    طريقة عمل العصيدة الليبية

    مُساهمة من طرف headway80 في 21/2/2009, 11:46 pm


    المقادير :
    • 2 كوب من الدقيق • 3 أكواب ماء .
    • عسل وسمن أو زبده أو رب ( دبس تمر) والزيت .
    • قليل من الملح .
    الطريقــة :
    • يوضع الماء في حلة علي النار ويضاف إليه الملح ويترك إلي أن يفور ثم
    يؤخذ منه نصف المقدار ويوضع جانبآ .
    • تضاف ملعقة زيت في الماء المتبقي ويرش فوقه الدقيق بسرعة مع التقليب
    بالمعصدة ( لوحة خشب تستخدم في التحريك في العصيدة و البازين ) .
    • ترفع من علي النار وتعصد حتى يختلط ويذوب الدقيق والماء جيداً .
    • يضاف جزء من الماء المتروك جانباً أليه ويرجع إلي النار لمدة (10)
    دقائق ثم يعاد التعصيد مرة أخري ,وتعاد إلى النار مرة أخرى بعد إضافة
    باقي مقدار الماء المتروك جانبآ ,وتترك علي النار حتى تشرب الماء
    وتنضج.
    • ترفع من علي النار وتعصد مرة أخري .
    • يدهن أناء واسع بقليل من السمن أو الزبدة وتفرغ فيها العصيدة ونملس
    بالسمن أو الزبدة جيدا , ويشكل الهجينة وسط الإناء علي هيئة قبة ويصب
    حولها السمن الساخن والعسل , أو الرب والزيت وتقدم في الإفطار ويفضل
    أكلها في السحور في شهر رمضان .
    ملاحظة :
    • هناك طريقة أخري سهله لإعداد العصيدة وتتميز بالسرعة :-
    • يوضع كوبان من الماء وكوبان من الدقيق في حلة ويضاف لهم قليل من
    الملح ويحرك المقدار بالملعقة إلي أن يلين الدقيق ويتحلل في الماء حتى
    يصبح ناعما وخاليا من الطوب .
    • توضع علي نار هادئة وتحرك باستمرار حتى يتماسك الخليط .
    • يسكب نصف كوب من الماء المغلي حول العجينة ويترك مع النار متوسطة
    الحرارة لمدة (10) دقائق , ثم يصفي من الماء الزائد وتدعك العجينة جيدا
    إلي أن تلين وترتخي , صم تسكب في صحن مدهون بقليل من الزبدة أو السمن
    وتساوي وتقدم للأكل .

      الوقت/التاريخ الآن هو 20/10/2014, 6:18 am